Bột làm ngọt OEM, Bột Galacto Oligosaccharide CAS 6587-31-1

Chất làm ngọt cấp thực phẩm Bột Galacto-Oligosaccharide CAS 6587-31-1

Galacto-oligosaccharide là một loại thuộc tính tự nhiên của các oligosaccharide chức năng, và cấu trúc phân tử của nó thường là galactose, hoặc các phân tử glucose kết nối với 1 ~ 7 Gal, Gal- (Gal) n -Glc / Gal (n 0-6).Trong tự nhiên, động vật, có một lượng nhỏ GOS trong sữa, và hàm lượng nhiều hơn trong sữa mẹ, hệ vi khuẩn Bifidobacterium dành cho trẻ sơ sinh trong cơ thể trẻ sơ sinh phụ thuộc nhiều vào thành phần GOS trong sữa mẹ. một vi khuẩn đường ruột tuyệt vời của con người.

Galactooligosaccharide có nguồn gốc từ lactose như một nguyên liệu thô bởi β-galactosidase.Nó là một hỗn hợp của các oligosaccharide trong đó các phân tử galactose được kết nối với nhóm galactose trong phân tử lactose.Galactooligosaccharide có khả năng chịu nhiệt mạnh, kháng axit, đồng thời có thể sinh sôi hiệu quả hai loại vi khuẩn có lợi (Bifidobacterium và Lactobacillus series) trong cơ thể người cùng một lúc.Đó là một yếu tố bifidus tuyệt vời.Bởi vì nó có thành phần tương tự như oligosaccharid trong cơ thể người, nó đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm công thức dành cho trẻ em dưới dạng hợp chất prebiotics cùng với oligofructose.

ỨNG DỤNG:

1. Các sản phẩm từ sữa, thực phẩm công thức dành cho trẻ em và các sản phẩm sữa chua

2. Dược phẩm, thực phẩm chức năng và sức khỏe

3. phụ gia thực phẩm, thịt, bánh mì, ngũ cốc, kẹo, món tráng miệng, các sản phẩm liên quan đến trái cây

4. Đồ uống, nước uống và đồ uống có cồn

GOS (lên đến khoảng 5 g / 100 g) có thể được thêm vào như một chất xơ hòa tan vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, sữa bột, bánh quy, các sản phẩm từ sữa, đồ uống trái cây, bánh kẹo, thanh ngũ cốc hoặc thực phẩm thương mại.

HÀM SỐ:

Thúc đẩy sự sinh sản của bifidobactirium và ức chế sự sinh sản của vi khuẩn gây bệnh;

Cải thiện chức năng của ruột, tăng cường miễn dịch và chống lại bệnh tật;

Hạ đường huyết và giảm cholesterol trong máu, là thực phẩm được ưu tiên ở bệnh nhân tiểu đường;

Giảm sự xuất hiện của loét miệng;

Chống sâu răng;

Thúc đẩy quá trình hấp thụ khoáng chất.

Galactooligosaccharides đã được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp phụ thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như đồ uống, sản phẩm sữa, thực phẩm sức khỏe và thực phẩm ăn nhẹ.Do các đặc tính riêng của nó, galactooligosaccharides cũng có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương ứng cho các nhóm người khác nhau.