99% Phụ gia thực phẩm Trehalose CAS 99-20-7 C12H22O11 Bột trắng tinh khiết

Lớp thực phẩm 99% CAS 99-20-7 Bột trehalose cho phụ gia thực phẩm Chiết xuất thực vật

Trehalose, còn được gọi là luciferose hoặc đường nấm, là một disaccharide không khử bao gồm hai phân tử glucose. Có 3 đồng phân quang học của trehalose, đó là α, α-trehalose (Nấm đường), α, β-trehalose (Neotrehalose) và β, β-trehalose (isotrehalose), Isotrehalose).Trong số đó, chỉ có α, α-trehalose tồn tại ở trạng thái tự do trong tự nhiên, thường được gọi là trehalose, hiện diện rộng rãi trong các sinh vật khác nhau, bao gồm vi khuẩn, nấm men, nấm và tảo, cũng như một số côn trùng, động vật không xương sống và Thực vật, đặc biệt là nấm men, có chứa trehalose.Thực phẩm lên men như bánh mì, bia và tôm cũng chứa trehalose.Loại α, β và β, β-type rất hiếm trong tự nhiên, chỉ một lượng nhỏ trehalose loại α, β, α, β-type và β, β-type được tìm thấy trong mật ong và sữa ong chúa Trehalose có thể được tìm thấy về mặt hóa học. tổng hợp.

Ứng dụng & Chức năng

1. Trong mỹ phẩm, máy thổi chai PET bán tự động Máy làm chai Máy ép chai Máy làm chai PET phù hợp để sản xuất hộp nhựa PET và chai với mọi hình dạng.
2. Trong y học, người ta đã ứng dụng thành công trehalose thay thế protein huyết tương như một chất ổn định các sản phẩm máu, vắc xin, mô và các chất có hoạt tính sinh học khác.Nó không chỉ có thể bảo quản khô trong điều kiện nhiệt độ bình thường, và quan trọng hơn là có thể ngăn chặn sự lây lan ô nhiễm do máu của bệnh viêm gan B, AIDS và các bệnh khác, được Tổ chức Y tế Thế giới coi trọng.
3. Trong thực phẩm, như phụ gia thực phẩm và chất tạo ngọt, trehalose có khoảng 45% độ ngọt của sucrose ở nồng độ trên 22%, Nó có thể làm giảm vị ngọt, tối ưu hóa độ ngọt và cải thiện hương vị.

Trehalose có tác dụng bảo vệ kỳ diệu đối với sinh vật, bởi vì trehalose có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ độc đáo trên bề mặt tế bào trong các điều kiện môi trường khắc nghiệt như nhiệt độ cao, lạnh cao, áp suất thẩm thấu cao và mất nước, có thể bảo vệ hiệu quả các phân tử protein khỏi sự bất biến và mất mát.Sống sao cho duy trì quá trình sống và đặc điểm sinh học của cơ thể sống.Nhiều loài thể hiện khả năng chống chọi với môi trường khắc nghiệt một cách phi thường có liên quan trực tiếp đến lượng lớn trehalose trong cơ thể chúng.Các loại đường khác trong tự nhiên, chẳng hạn như sucrose và glucose, không có chức năng này.

Đặc tính chức năng độc đáo này làm cho trehalose không chỉ là một chất bảo vệ tích cực tuyệt vời cho các loại thuốc protein, enzym, vắc xin và các sản phẩm sinh học khác, mà còn là một thành phần quan trọng để duy trì khả năng tồn tại của tế bào và mỹ phẩm dưỡng ẩm.Nó cũng có thể được sử dụng để ngăn ngừa sự biến chất của thực phẩm và duy trì hương vị tươi ngon của thực phẩm và các thành phần thực phẩm độc đáo giúp cải thiện chất lượng thực phẩm giúp mở rộng đáng kể chức năng của trehalose như một loại đường ngọt ăn tự nhiên.Quy trình sản xuất trehalose là sử dụng quy trình sản xuất và công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại tiên tiến nhất, sử dụng tinh bột sắn tự nhiên độc đáo của địa phương không có thành phần biến đổi gen làm nguyên liệu, công nghệ sản xuất tiên tiến và hệ thống đảm bảo chất lượng hoàn chỉnh, sản xuất các chế phẩm sinh học, mỹ phẩm, Các ngành công nghiệp khác nhau chẳng hạn như các sản phẩm bánh mì, chế biến thủy sản và chăn nuôi, gạo và các sản phẩm bột mì, đồ uống và bánh kẹo, cũng như trồng nông nghiệp và lâm nghiệp đã được hưởng lợi nhiều.