 |
|
|
|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
Thanh toán:
|
| Nguồn gốc: | Thiểm Tây, Trung Quốc | Tên sản phẩm: | Bột Chymosin |
|---|---|---|---|
| Tên khác: | men rennet | Vẻ bề ngoài: | bột trắng |
| Cấp: | cấp thực phẩm | moq: | 1 KG |
| Hạn sử dụng: | 24 tháng | Storage: | Cool Dry Place |
| Điểm nổi bật: | Chiết xuất thực vật nguyên chất Bột Rennet Chymosin,Bột Rennet cấp thực phẩm,Phụ gia thực phẩm Enzyme Rennet |
||
Mô tả Sản phẩm
Là gì chymosinenzym?
Sử dụng công nghệ cao lên men vi sinh vật, tinh chế tinh chế các tác nhân enzyme rắn, nó được áp dụng rộng rãi cho ngành công nghiệp sữa, chuẩn bị không thể thiếu trong sản xuất sử dụng phương pháp enzyme để làm casein, pho mát cũng như sữa đông bánh pudding.
| tên sản phẩm | Chymosin |
| Tên khác | rennet |
| Cấp | cấp thực phẩm |
| Phương pháp sản xuât | lên men |
chức năng củachymosin
Pho mát Rennet Chymosin thúc đẩy quá trình đông tụ của sữa nguyên liệu và cung cấp các điều kiện để thải váng sữa.rennet phô maiChymosin thúc đẩy quá trình đông tụ của sữa nguyên liệu và tạo điều kiện để thải váng sữa.Pho mát Rennet Chymosin được sử dụng rộng rãi trong sản xuất pho mát và sữa chua.
ứng dụng củachymosin
1. Rennet là một chế phẩm không thể thiếu trong sản xuất phô mai và giá trị đầu ra của nó chiếm 15,5% tổng giá trị đầu ra của chế phẩm enzyme.Nguồn chính là niêm mạc dạ dày bê cai sữa.
2. Rennet thúc đẩy quá trình đông tụ của sữa tươi và tạo điều kiện cho việc thải váng sữa.
3. Rennet được sử dụng rộng rãi trong sản xuất phô mai và sữa chua.
Rennet là nguyên liệu chuẩn bị không thể thiếu trong quá trình sản xuất phô mai.Nó có thể làm đông phô mai tươi một cách hiệu quả, rút ngắn thời gian chín của phô mai, kiểm soát hiệu quả quá trình thủy phân casein, ngăn chặn quá trình thủy phân casein quá mức để tạo ra peptide đắng, ít mất protein và chất béo và năng suất phô mai cao.
(2) Chế biến sữa chua
Lúc đầu, chymosin chiết xuất từ dạ dày động vật được sử dụng để thúc đẩy quá trình đông đặc các sản phẩm từ sữa.Tuy nhiên, nguồn chymosin từ động vật không ổn định.Đồng thời, do tính đến chủng tộc và tín ngưỡng, chymosin có nguồn gốc từ thực vật ngày càng trở nên phổ biến.Nó có lợi ích kinh tế lớn.
Người liên hệ: Maria
Tel: +86 180 6675 5943
